نقد و بررسی اجمالی
عسل خوری کریستال متالیک
از ویژگی‌های عسل طبیعی آن است که به دلیل داشتن غلظت مواد قندی، دچار فساد میکروبی نمی‌شوند و به همین علت می‌توان به مدت طولانی از آنها استفاده کرد. اما در صورتی‌که شرایط نگهداری به درستی فراهم نشود، موجب از بین رفتن خاصیت آن شده و فقط به عنوان یک شیرین کننده می‌توان از آن […]ادامه مطلببستن
نقد و بررسی تخصصی
- از ویژگی‌های عسل طبیعی آن است که به دلیل داشتن غلظت مواد قندی، دچار فساد میکروبی نمی‌شوند و به همین علت می‌توان به مدت طولانی از آنها استفاده کرد. اما در صورتی‌که شرایط نگهداری به درستی فراهم نشود، موجب از بین رفتن خاصیت آن شده و فقط به عنوان یک شیرین کننده می‌توان از آن استفاده نمود. انتخاب بهترین ظرف عسل یکی از مهمترین نکاتی است که باید به آن توجه شود.
- عسل به دلیل داشتن خواص اسیدی، قابلیت ترکیب با مواد دیگر را دارد. در نتیجه عسل در ظروفی باید نگهداری شود که خاصیت آن حفظ و از خوردگی ظرف جلوگیری شود. به طور کلی توجه به ظرف عسل عاملی مهم برای نگهداری عسل طبیعی است. اگر توجهی به ظرف و جنس ظرف نداشته باشید، ممکن است هم کیفیت عسل افت کند و هم مواد خطرناکی به عسل خریداری شده اضافه شود.
- دقت داشته باشید که لازم نیست حتما در هنگام خرید عسل طبیعی، عسلی را خریداری کنید که در بهترین ظرف قرار داشته باشد.
- در صورتی که قصد دارید عسل را به مدت طولانی نگهداری نمایید بهترین انتخاب برای ظرف عسل، ظروف شیشه ای هستند. ظروف شیشه ای خاصیت عسل را حفظ کرده و به عطر و طعم آن لطمه وارد نمی کنند. همچنین باید به این نکته توجه داشته باشید که در هنگام انتخاب درب شیشه، از درب‌های محکم استفاده نمود. زیرا از ورود هوا به داخل شیشه جلوگیری می‌نماید.
- در صورت در دسترس نداشتن شیشه از ظروف سفالی و لعابی استفاده شود. البته باید به محکم بودن درب آن نیز دقت و توجه ویژه ای داشته باشید. اصولا به دلیل مناسب بودن ظرفو شیشه ای برای نگهداری عسل و دیگر مواد خوراکی، قیمت آنها نسبت به بقیه ظروف بالاتر است. با این حال توصیه می کنیم برای حفظ خواص عسل، از ظروف شیشه ای استفاده کنید.
